現在出荷中の青ねぎに含まれる
硝酸窒素含有濃度
検索文字 青ネギの極限〔減肥料〕栽培 永田農法(養液土耕栽培)自家製微生物有機発酵活性液使用
現在出荷中の青ねぎに含まれる
硝酸窒素含有濃度
| 野菜のおいしさ 果物の美味しさは糖度で表わされる事が多いですが 葉野菜は硝酸態窒素(野菜に含まれる窒素量)の量が美味しさの数値です 硝酸態窒素が多ければ苦味やえぐみが増し、野菜の棚もちが悪くなります 日本では硝酸濃度に規制はありませんが市販売りされている他産地物の青ネギを測定しますと1300ppm〜2100ppm位でした (1000ppm(NO3)を超えると生で食したとき非常に辛いです) 欧州では野菜に残存している硝酸態窒素の量を示す硝酸濃度に規制があり、その基準値は3000ppm(NO3)です 硝酸態窒素を下げるため 雨水と同等の肥料分で育てることを目的として、自家製発酵液を作り、発酵液のみで栽培しています |
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